Farci capocollo - 1.50 kg
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Farci capocollo - 1.50 kg

29,99 €
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Le capocollo est une Salaison préparée à partir de la partie supérieure des longes de porc. C'est la partie du cochon qui va de la tête(capo) à l'épaule(collo) d'où son nom: Capocollo.
La saumure est composée de sel, de vinaigre de vin, de poivre, d'ail et de piment. Embossage en boyau naturel, la viande est ficelée et piquetée pour retirer tout l'air de la viande, elle est ensuite affinée au minimum 12 mois.

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tarif au 01/08/2022

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tarif de Farci capocollo - vendeur Farci capocollo - grossiste Farci capocollo à Thiverny

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